BASILIC HYDROLAT NATUREL POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat naturel de basilic est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : Basil natural hydrolate for food
• Nom botanique : Ocimum basilicum
• Famille de plantes : Lamiaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode de culture : Naturelle
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Feuilles
• Intensité de l'arôme : Moyenne
• Type d'arôme : Herbacé doux
• Couleur : Jaune doré
• Consistance : Liquide

Composition:

• Produit : 100 % naturel
• Ingrédients: 100 % naturel
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 8015-73-4
• EINECS : 283-900-8
• EC : 616-962-5
• FEMA : 2119
• ID : 8039

Description

Notre hydrolat naturel de basilic pour aliments est obtenu à partir de l'espèce Ocimum basilicum. Le liquide est proposé sous le nom Basil natural hydrolate for food. La plante fait partie de la famille des Lamiaceae, et la récolte est effectuée en Bulgarie, comme cela se perçoit dans le liquide lui-même. La composition du liquide reste entièrement naturelle. Elle comprend une base aqueuse distillée et les substances volatiles des feuilles qui y sont dissoutes, tandis que les conservateurs et colorants sont totalement absents du liquide. Les substances volatiles forment toute l'image olfactive du produit. Les feuilles appartiennent à une plante herbacée annuelle qui se développe sous un climat chaud et en plein soleil pendant toute sa période de végétation. La plante trouve ces conditions en Bulgarie, où l'exploitation travaille de manière naturelle et sans intervention chimique. Cette voie naturelle maintient le rapport naturel entre les composants volatils, de sorte que l'image olfactive du distillat reste identique dans tout son volume. La masse foliaire est soumise à la distillation à la vapeur, car cette méthode n'entraîne dans l'eau que la partie la plus légère et la plus soluble de la réserve volatile. L'eau prend une couleur jaune doré et conserve son aspect limpide. La couleur provient entièrement du matériel végétal. Le parfum au-dessus du liquide présente une intensité moyenne et un caractère vert et sucré. L'intensité moyenne rend ce caractère net, tandis que la partie sucrée lui confère une note finale fluide qui persiste jusqu'à la dernière sensation perceptible. Cette note finale fluide résulte de l'extraction douce et, en outre, elle repose sur la base végétale naturelle qui se trouve derrière toute l'image olfactive du distillat. La base végétale exclut la participation d'ingrédients étrangers dans le liquide. Les feuilles restent la seule partie de la plante qui donne son parfum à ce distillat aqueux.

Application
L'hydrolat de feuilles de basilic trouve des applications variées dans la préparation des aliments, en apportant un arôme vert délicat aux sauces d'assaisonnement, aux vinaigrettes pour salades et aux marinades pour plats de légumes. Il convient aux tartinades crémeuses, aux crèmes salées, aux dips de légumes et aux pâtes à tartiner, ainsi qu'à l'aromatisation d'huiles destinées aux entrées froides et aux bruschettas. En cuisine chaude, il est ajouté aux veloutés de légumes, au risotto, aux plats de pâtes, aux légumes braisés et aux pommes de terre rôties, ainsi qu'aux accompagnements de riz, de quinoa, de boulgour ou de couscous, auxquels il apporte une délicate note herbacée. À la cuisson au four, il peut enrichir les produits de boulangerie, les biscuits salés, les crackers, les focaccias et les pizzas, et il entre également dans les garnitures de tourtes, de tartelettes, de crêpes salées et de roulés de pâte. Il s'accorde bien avec les lasagnes aux couches de légumes, les légumes farcis, les gratins de légumes et les soufflés, ainsi qu'avec les plats de haricots et de lentilles. Son caractère rafraîchissant le rend adapté aux soupes froides, aux salades de pommes de terre et de pâtes, aux mousses de légumes et aux pâtés, et en association avec des champignons, des courgettes et des aubergines rôtis, il complète le goût naturel des produits par une douce nuance aromatique.

Stockage

Conservez l'hydrolat naturel de basilic dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat naturel de feuilles de basilic conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant de passer à l'utilisation.